纯挚性肥胖者的药膳

纯挚性肥胖者多为中老年人，是指无明晰的内分泌、遗传等身分，只因热量摄入过多而耗损不敷引起的肥胖。

　　肥胖不只影响美不美观，还会给人体康健带来良多风险。我国古代医书《黄帝内经》里就发出过“脂而不寿”的申饬。中医以为，肥胖的病机为湿、水、痰、食、瘀等，病因是过食肥甘，造成膏脂痰浊内蓄，或脾肾气虚导致湿浊内停，溢于肌肤，或肝失踪疏泄，不能净浊化脂，或是脾胃实热，消谷善饥，气血有余化为膏脂。另外，气虚痰湿内阻也能导致肥胖。肥胖缘故起因伟大，须辨证施膳，才华取得精采下场。

　　水湿内停型

　　默示为形体肥胖、肤色苍白、头重如裹、周身困重、四肢乏力、腿沉、胸脘痞闷，舌淡苔滑，脉濡缓。多因水液代谢窒碍、水湿勾留于肌肤而形臃体胖，应选用利尿、渗湿药膳。

　　双苓黄瓜汤

　　【质料】黄瓜150克，豆腐100克，西红柿25克，猪苓5克，茯苓10克，麻油10克，盐适量。

　　【做法】豆腐切块，黄瓜切片，西红柿切厚片待用。水1200毫升，豆腐及纱布包好的猪苓、茯苓一块煮约15分钟，撤除纱布袋，放入西红柿略煮后，将黄瓜片汆入，加盐少许，出锅装汤盆后，插手麻油，即可食用。

　　【特点】本品具有清热、利尿、畅达三焦的浸染。黄瓜、豆腐甘凉，入胃经，可清热、利尿、调剂脾胃；西红柿甘酸、微寒，可健脾开胃生津；猪苓、茯苓为通利水道、利尿除湿的要药。诸料彼此配合，对付水湿内停的肥胖者，有必然弱精下场。

　　痰饮内阻型

　　默示为形体肥胖、喘满多痰、脘腹胀满、纳呆口腻、面黄少华、气短懒言、心悸眩晕，舌淡苔白腻，脉滑。痰形混同，饮质平淡，痰饮是人体津液不能正常输布、停聚在体内而孕育产生的症状。痰饮内阻肥胖者，应选择健脾益气、涤痰化饮的药膳。

　　贝芪五丁魔芋

　　【质料】魔芋250克，黄瓜50克，竹笋20克，白萝卜50克，瘦猪肉100克，川贝母3克，生黄芪10克，黄酒、葱、酱油、盐适量，辣椒粉少许。

　　【做法】先将贝母、黄芪煎汁（去渣取汁）备用。再将魔芋、黄瓜、竹笋、白萝卜、瘦猪肉切成丁，葱切丝。将猪肉丁、黄酒拌匀，油锅中略炒后，插手魔芋、竹笋、白萝卜丁后拌炒，插手药汁、酱油、盐，末了插手黄瓜丁，翻炒后出锅，装盘，并撒上葱丝及少许辣椒粉。

　　【特点】魔芋甘寒，有清热、导滞浸染；黄瓜可清热利尿；竹笋可化痰行气；白萝卜消食化痰；瘦肉可润燥滋阴；川贝母清热化痰润肺；黄芪益气行滞。本菜肴以魔芋为主，配合其他质料，合营起到清热涤痰、净化肠道的浸染，对付痰多、喘息、胸腹胀满等默示的肥胖者有必然下场。

　　血瘀气滞型

　　默示为恣食肥甘、口苦咽干、两胁胀痛、浮躁易怒、头眼花晕、大便燥结、月经不调，舌质暗红有瘀点、瘀斑，苔黄，脉弦滑。因为肝胆气滞、疏泄反常，不能降脂化浊而脂凝血瘀所致。应选用清热通腑、疏肝化瘀药膳。

　　轻身莲藕片

　　【质料】莲藕200克，绿芽菜150克，西红柿50克，柴胡5克，山楂10克，醋30克，白糖20克，盐少许。

　　【做法】将柴胡、山楂水煎去渣取汁50毫升，再将糖、醋、药汁、盐混匀，调好味，加水30毫升。将切好的藕片放入汁中浸泡10分钟后，用旺火将藕片炒熟，加上味汁略煮出锅，装盘，绿芽菜炒后围在附近，再隐瞒上生西红柿片即可。

　　【特点】莲藕清热凉血、化瘀；绿芽菜清热解毒、利尿；柴胡疏肝清热；山楂活血化瘀、消食导滞；醋有散瘀浸染。诸料彼此配合，有清热、通腑、疏肝化瘀的浸染，对恣食肥甘、两胁胀痛的瘀滞型肥胖者有弱精浸染。

　　脾肾阳虚型

　　默示为形体虚浮肿胀、面色淡白、畏寒肢冷、便溏或五更泻、疲倦乏力、食纳差、腰膝冷痛、懒言，舌淡苔白，脉沉细。脾肾阳虚，水液排击不畅，水湿四溢而肥胖，应选用温阳化气、利尿的药膳。