建造蔬菜辅食小秘诀

　　蔬菜含有宝宝发展发育必须的各类维生素以矿物质，除了选用营养厚实的蔬菜，妈妈在给宝宝建造蔬菜辅食的时辰，烹调要领也是有秘诀的：

　　１、家庭烹饪以及建造辅食时最好使用铁制或铝制的锅、铲炊具，不要使用铜制炊具。

　　２、懂得菜、卷心菜、茭白、笋、马铃薯、藕、南瓜、丝瓜、黄瓜等蔬菜虽有其特点，但无机盐和维生素含量低于叶类蔬菜。妈妈们可以多选用胡萝卜、苦瓜、番茄、柿子椒等维生素Ｃ和无机盐含量对照高的蔬菜以及绿色叶类蔬菜给宝宝食用。

　　３、满７个月的宝宝可多选用毛豆、扁豆、蚕豆、刀豆盗私夤类蔬菜建造辅食。由于这些蔬菜蛋白质含量对照高，而且豆类蔬菜中的铁轻易被机体消化领受，有利于灌注贯注宝宝出生４个月后因母体贮存铁被耗损后造成的血虚征象。但有蛋白质过敏的孩子不宜食用。

　　４、蔬菜只管即便授与急火快炒。不要把菜煮过后捞出或挤去菜汁后再入锅炒，那样营养因素已大部分丢失踪，只留下纤维素了。

　　５、有些妈妈喜欢给宝宝做蔬菜汁，但有些蔬菜含有草酸，会影响宝宝对钙的领受，如菠菜、牛皮菜、葱甲等蔬菜就含有对照多的草酸，不宜做成汤。可选用油菜、雪里蕻、芥蓝菜等钙含量对照高，而且机体轻易领受的蔬菜。

　　６、烫蔬菜时，应等水沸后再把蔬菜放入锅中。

　　７、选用的蔬菜应只管即便希奇，根茎类蔬菜应先洗后切，洗切时刻与下锅烹调时距离断不要过长。

　　８、烹调蔬菜或其他食物时可以加少量淀粉，不单能使汤汁稠浓，还可以灌注贯注抗坏血酸被破损。肉类中含有谷胱甘肽，同样可以掩护抗坏血酸。以是在宝宝７－８个月的时辰，就可以吃用碎菜和肉末殽杂做成的粥、烂面等辅食。

(责任编辑：清风隐影)