中年起头限食可延迟寿命

　　长寿，是人们梦寐以求的愿望。耐久以来，科学家们一向在试探其中之奥密。美国加州大学病理学教授渥荷博士提出的“限食长寿”理论，引起了各国医学界的关注。 
　　比来，瑞士的研究职员用淘汰热量摄入等希罕法子，使老鼠、苍蝇的寿命延迟了1.2倍。据此，人们推论，从中年时代起头限量进食，可以使人的寿命延迟。

　　今朝，一些研究者对限食使人长寿的科学原理的评释是：限食长寿与“活性氧毁勺鞴彭论”有不异的含义。“活性氧毁勺鞴彭论”以为，生物呼吸浸染领受的氧，约有2%被黄素酶或其他氧化酶所催化，分袂形成过氧化离子或超氧化离子。这些离子能在细胞中进一步形成活性化合物，如脂过氧自由基、羟自由基等。活性氧便是这些自由基和非自由基的总称。这种活性氧赶过必然浓度，就会损伤生物大分子的细胞，譬喻蛋白质、酶、胶原蛋白、大脑中的神经递质、核酸以及细胞膜的紧张因素脂肪酸等。是以，研究者指出，氧化损伤是合营的损作，DNA、蛋白质及脂类都冒着氧化损伤的伤害。活性氧在人体皮肤及各类脏器的细胞内积蓄沉淀，便成为褐脂质，在皮肤内部形成老龄斑，使皮肤粗拙，失踪去毫光和弹性。

　　是以，所谓延年益寿的历程，也便是一直断根体内有害活性氧的历程，维持这种平衡，依靠于体内能断根活性氧的酶及有关的酶体系。其中超氧化酶和过氧化氢酶是最紧张的抗氧化酶，由于这些酶能将活性氧转化为无害的氧。抗氧化酶的孕育产生是由抗氧化酶基因主控的。限定热量的摄入，可以增强某种掩护抗氧化酶的含量，维护体内活性氧的平衡。

　　瑞士的研究职员证明，在老年人身上，能量提供的遗传物质已产生磷鞴佩革，人体摄入的能量越大，孕育产生的活性氧就越多，老化进程也就越快，这便是限食长寿的科学原理。固然，这里所说的限食其内涵应为：一是不能过饱，更不能暴食，每餐吃八成饱即可；二是在食谱中，要淘汰动物脂肪和糖的摄入量。

(责任编辑：清风隐影)