精确对待巧克力

　　 上海人每人年均吃巧克力1.75公斤，活着界首屈一指，但对照英国人年均斲丧巧克力13公斤的水平，仍有很大间隔。在昨日召开的糖果巧克力市场高层钻研会上，与会专家指出了今朝巧克力斲丧存在的三大误区。　　很多斲丧者既难抵巧克力的甘旨，又怕吃后发胖。与会专家以为，肥胖是一种既有遗传基因缺陷，又有过食和勾当不敷等多种身分彼此浸染而造成的疾病，95％以上的肥胖是因为吃得过多和缺乏行为引起的。　　巧克力含有的抗氧化剂具有抗氧化成果，可作为康健伙食的组成部分。研究发明，巧克力中的多酚除本身含有抗氧化剂身额外，还可以延迟体内其余抗氧化剂如维生素的浸染时刻，同时可以促进血管舒张，从而起到防备心血管病的浸染。适量吃巧克力不只不会长胖，另有益康健。　　专家提议：行为前15分钟补充适量巧克力，有助于行为中的能量供给和行为后的规复。想要享受甘旨又不会长胖，固然要多磨炼身材。　　针对即日传出的多吃巧克力可治疗癌症的说法，与会专家以为，巧克力中的茶碱也许会对某些疾病的治疗有必然下场，但这只是一项医学课题，迄今还没有切当结论，且不经由希罕措置赏罚赏罚的巧克力对癌症是没有疗效的。　　专家提议：市平易近不要盲从这个尚未证明的说法，过量食用巧克力，会孕育产生众多副浸染。　　在钻研会上，《巧克力和巧克力制品国家标准》的首要起草人汪国均高级工程师先容说，在新标准中，合格巧克力的可可脂含量须在18％以上，食品脂肪的含量须在5％以下。在正常情形下，正规厂家出产的每斤巧克力的本钱价应在35元摆布。　　专家提议：采办巧克力时，应仔细外包装上可可脂、食品脂肪及其余因素的含量。

(责任编辑：清风隐影)