国家质检总局:粽子专项抽查一成多不同格

国家质检总局即日构造16家国家级食物格检中央对北京、萍乡、辽宁、上海、江苏、浙江、安徽、河南、湖北、广东等14个省、直辖市的152家企业出产的256种粽子产品举办了产品格量国家监督专项抽查，产品抽样合格率为85.5%。其中有10家企业出产的15种产品粽叶中铜的测定不同格；有1家企业出产的2种产品中检出硼砂；有13家企业出产的17种产品中大肠菌群不同格。有3家企业出产的3种产品酸价和过氧化值平不同格。

　　粽子不能用硼砂保质 

　　抽查中发明，有8家企业的产品格量存在主要题目，部分样品大肠菌群检测值赶过标准限制值的100多倍；个别样品检出掺加了硼砂，粽叶经硫酸铜等浸泡过。据先容，硼砂是一种化工质料，在粽子中掺加硼砂，可以延迟粽子的保质期，增进黏度，还不粘粽叶。 

　　硫酸铜是在化学家产顶用来制取其他铜盐的紧张质料，普及用于染料、农药等行业。用硫酸铜等浸泡粽叶，会使已经失踪去原色的粽叶返青，外貌变得光显，光华鲜绿。我国食物卫生法等法令礼貌明晰规定，胁制用非食物质料加工食物，胁制插手非食物用化学物质。 

　　广东三企业抽查均合格 

　　据先容，本次专项抽查重点对粽子样品中的铅、铜、酸价、过氧化值、大肠菌群等项目以及粽子中是否掺加了硼砂、粽叶是否经硫酸铜等浸泡举办了磨练。在质检总局发布的部分质量较好的产品及其企业名单中，广州酒家企业整体利口福(番禺)食物有限公司出产的“肇庆裹蒸粽(700g/包)”、广州荣幸楼食物有限公司出产的喷香绵咸肉粽(250g/包)和海霸王(汕头)食物有限公司共三家企业榜上著名，其中两家来自广州。不同格产品及其企业名单中没有广东企业。 

　　针对本次抽查功效，有关处所质量妙技监督部门已对这些企业依法举办查处。质检总局要求，各地质量妙技监督部门对产品格量不同格的企业，严厉根据产品格量法等有关法令礼貌的规定，依法查处，不同格产品不得出厂发卖。凡发明粽子中掺有硼砂或粽叶经硫酸铜等浸泡的出产企业要当即查封，对尚未售出的产品监督烧毁；对已售出的产品要求企业收回，同时要查清不同格产品的流向。 

　　质监部门的有关专家提示斲丧者，选购粽子要仔细“返青粽叶”。不要企图粽子的颜色鲜绿雅观，由于用传统风干粽叶包制的粽子虽然颜色古老阴晦，但越发自然、安适。选购时，一要看外不美观，“返青粽叶”光华青绿，看上去很标致，而正常粽叶在建造历程中经由高温蒸煮，颜色会发暗发黄；二要闻味道，“返青粽叶”包的粽子煮后粽喷香味不浓，反而有淡淡的硫磺味；三是可以看一看煮粽子的水，“返青粽叶”煮后水变绿，正常粽叶煮后水泛起淡黄色。（李婧）

(责任编辑：清风隐影)