质检总局抽查：两成多食用菌干湿比不同格

国家质检总局昨天发布食用菌产品最新抽查功效，抽样合格率仅为78％。首要质量题目是少数产品干湿比低于标准要求，这样的木耳经水发后，重量也许达不到标准要求。另有个别产品水分超标，易在蕴藏历程中导致霉烂变质等。 

　　知心提醒

　　一看、二闻、三握

　　专家提示，选购黑木耳等食用菌时，要先看。黑木耳的耳面应呈黑褐色且有灼烁感，用水浸泡后耳大肉厚、有弹性。专家出格夸大，采办时可要求卖方用水试泡，要是水变成黑褐色，则也许长短法商贩用墨汁染的功效。

　　其次是闻。若闻着有刺鼻气息，则也许是二氧化硫超标的劣质产品。

　　另外，可用手握一下。黑木耳要是握之声脆、扎手、具有弹性，耳片不碎，则声名含水量恰当；若握之无声，手感优柔，则也许含水量过多。

(责任编辑：清风隐影)