大都巧克力可可脂量无昭示 标准十仲春执行

往往代可可脂添加量赶过5%的产品，此后都不能直接标注为巧克力。记者昨天从中国商业连系会获悉，商务部日前颁布的《代可可脂巧克力及代可可脂巧克力制品海内贸易行业标准(SB／T10402-2006)》于12月1日起正式执行，斲丧者吃的“巧克力”实情是巧克力照样代可可脂巧克力也将会一目明确。 

　　中国商业连系会标准化处参预起草该标准的专家曹师长教师先容，代可可脂巧克力与巧克力着实是两种差此外产品，其首要区别在于代可可脂含量的差别。代可可脂巧克力指的是代可可脂添加量赶过5%的产品，标注为“巧克力（代可可脂）”，以白砂糖或甜味料、代可可脂为首要质料；而巧克力的首要因素是可可脂、可可粉和奶粉、白砂糖、乳糖、黄忧匀。

　　今朝，可可脂的市场价值为每吨3万元摆布，而代可可脂的价值则从6000元到1.5万元不等。厂家在巧克力产品中插手代可可脂主若是为了低落本钱。专家提示，巧克力的优劣可以经由过程产品的外不美观、毫光度和质地来判别。捂在手中很快变软的巧克力便是含可可脂高的产品，而代可可脂的熔点较高，不会很快融化。

　　记者昨天在一些超市发明，金帝正在发卖的两款产品黑巧克力和牛奶巧克力标了然可可脂含量，并在国家标准之内，而德芙除一款奶喷香白巧克力标了然可可脂含量不低于20%外，其他产品外包装上则没有发明标注。

(责任编辑：清风隐影)