果品“三姐妹”

　　樱桃 　　早熟的樱桃，有“春果第一枝”的美誉。唐代大墨客白居易在《樱桃歌》中赞道：“莹惑晶华赤，醍醐气息真。如珠未穿孔，似火不烧人。琼液酸甜足，金丸大小匀。”樱桃为蔷薇科李属果树，原产亚洲西部，后经高加索传人欧洲。我国今朝各地都有栽种，有名的品种有浙江诸暨的短柄樱桃、山东枣庄的大乌芦叶樱桃和莱阳的短把大果樱桃、安徽太和的大鹰咀和大笨樱桃、江苏南京的细叶樱桃和银珠樱桃、辽宁大连的宝玉樱桃等。 　　樱桃果实肉厚，味美多汁，光华奇丽，营养厚实。据测定，每100克鲜果中含糖类8克、蛋白质1.2克，还含有多种维生素、纤维素以及钙、磷、铁等，其中铁的含量尤为凸起，赶过柑桔、梨和苹果20倍以上，居生果首位。樱桃除鲜食外，可加工成蜜饯、罐头、果酒、果酱、果汁等。 　　樱桃满身皆可入药，鲜果具有发汗、益气、祛风、透疹的功能，合用于血虚、四肢麻痹和风湿性腰腿病的食疗。樱桃的叶、枝、根有温胃、止血、解毒之功。古布告实和平易近间传布均有良多用樱桃治疗疾病的验方。 　　当须仔细的是，樱桃性温味酸，不成多食，身材阴虚火旺、鼻衄等症及患热病者应忌食。 　　杨梅 　　“夏至杨梅满山红”，杨梅性喜暖和湿润及酸性土壤，多生于四周有水流的山峦幽谷。在我国已有2000多年的栽种历史，仅限于长江以南当地货，以浙江栽种最盛，出格是上虞的白杨梅、余姚产的荸荠杨梅为上品。 　　杨梅有生津止渴、健脾开胃之功能。还可用来造酒、制罐头。杨梅干果可直接食用，亦可作药用。腹泻时，抓上一把，熬浓汤一碗，喝下即可止泄，因其酸性有收敛浸染。也可把干果制成话梅，比一样寻常用梅子做的话梅，味道更胜一筹。 　　杨梅肉质细嫩，在远销历程中轻易割裂流汁，沾染上污物和杂菌。为了灌注贯注食品中毒，食前必需经由消毒措置赏罚赏罚，如用盐水浸泡后，掏出用冷水冲净，不单可以杀菌火病，而且可使杨梅越发可门。 　　枇杷 　　枇杷酸甜可门，气息清喷香，营养厚实。它含有蛋白质、碳水化合物、铁、钙、磷、胡萝卜素等。除鲜食外，还可加工成就酱、果酒。枇杷可作菜肴的拌料，如枇杷咕噜肉、枇杷炒子鸭等都是可贵的季候名菜。 　　枇杷可入药，《本草大纲》记实其“气息甘、酸、平、无毒”。其中以枇杷叶药用代价最高，其所含皂角甙和维生素b1可清肺和胃，降气化痰，多治因风热燥火、劳伤虚损而引起的咳嗽、呕呃、阴茎延长不下，亦可用于清暑。批把叶的因素可促进血液循外，用热敷枇杷法治疗顽固性肩痛有良效。令中老年人深感忧?的夜阐尿频症，也可用枇杷叶治疗。 　　另外，批把花可治伤风感冒，核仁祛堂魅镇咳，树根能治疗熏染性肝炎和要害环节痛楚悲伤。将批把果汁和冰糖熬成批把膏，更是清肺、宁咳、解燥、健胃的良药。

(责任编辑：清风隐影)