吃素能让骨骼更强健？

　  营养学家普遍以为，只吃素食、拒绝奶制品的人，轻易得骨质松散症。然而美国医学家颁布的研究功效却以为———严厉的素食主义者虽然看上去比平常人瘦，实际上他们骨质强健，身材更康健。 　　“严厉素食主义者”只吃源于植物的食物，这些食物不经由烹饪、加工或其他任何变化其原始结构的措置赏罚赏罚。 　　新一期美国《内科学文献》月登载载了圣路易斯华盛顿大学医学院的研究呈报。主导研究小组的路易吉·丰塔纳医生说，严厉素食主义者不必担忧自己更轻易骨折。他们的骨骼较细，与摄入的卡路里少有关，而不是骨质松散的迹象。 　　丰塔纳的研究小组对18名春秋介于33岁到85岁之间的严厉素食主义者举办了研究。这些人只吃未经加工的蔬菜、生果、干果和谷物，均匀食素春秋达3.6年。 　　丰塔纳医生说，动手研究之前，他以为严厉素食主义者不吃奶制品，会是以缺乏维生素d，而功效却是，他们体内的维生素d含量较着高于平常人。 　　当人体打仗阳光，皮肤就会制造出维生素d。这种维生素是贯串毗邻骨骼健旺的关键。素食者通俗晒太阳，以此获取丰裕的维生素d。 　　研究功效还剖明，素食主义者体内c回响蛋白含量较低。这种元素是导致心脏病、糖尿病和其他慢性疾病的诱因。此外，他们体内的类胰岛素1号增添因子(igf-1)含量也很低，这意味着患乳腺癌和前哨腺癌的几率更小。类胰岛素1号增添因子被以为是促进肿瘤发展的“祸首罪魁”。丰塔纳医生说，他并不鼓舞激励悉数人都成为严厉素食主义者，他的研究仅仅证实，人们应该多吃生果、蔬菜和粗粮，以低落患癌症的危害。

(责任编辑：清风隐影)