排毒解热苦瓜汁

　　苦瓜正徐徐成为人们喜好的康健食物，既可凉拌也可烧炒。中医专家提议，作为春末的季节性时蔬，用苦瓜榨汁或泡茶，排毒解热的功能更好。

　　第三军医大学重庆新桥病院中医科主任晋献春先容，传统中医以为，苦味食物是降火良药，新的研究也已发明，在苦瓜、杏仁、苦茶等苦味食品中，含有生物碱、尿素类等苦味物质，而这些物质有解热祛暑、消弭委顿的浸染。

　　晋献春先容，苦瓜中存在一种具有较着抗癌浸染的活性蛋白质，这种蛋白质能够引发体内免疫体系的预防成果，增进免疫细胞的活性，断根体内的有害物质。他说，苦瓜虽然口感略苦，但余味甘甜，不管是烧、炒照样凉拌、煲汤，只要能把苦瓜做熟且不失踪“青色”，都能到达去火目的。

　　晋献春举荐了苦瓜的几种简便吃法，这些吃法对排毒解热更为有效。一是吃凉拌苦瓜，将苦瓜在沸水中汆一下，控水后插手佐料即可。二是泡苦瓜茶，将苦瓜切成片，直接泡茶饮用。三是榨苦瓜汁，用榨汁机将苦瓜榨汁后直接饮用。他说，饮用生苦瓜汁能使身材迅速领受大量的苦瓜有效因素，不过，为了口感不至于太苦，可以先用盐水泡一下苦瓜，如容许以去失一些苦味。

(责任编辑：清风隐影)